nibbiolaweb.blogspot.com

IL PORTALE DI NIBBIOLA

2011-04-23T13:04:00.001-07:00

Siamo Federica ed Emanuele e abbaimo creato questo spazio web per presentare e far conoscere il nostro paese...

http://nibbiolaweb.blogspot.com

il blog-community di Nibbiola che raccoglie informazioni, curiosità e notizie su tutto quello che riguarda la storia, i luoghi e le bellezze del nostro paese. Nel sito puoi trovare notizie inerenti agli eventi che si svolgono a Nibbiola, ma anche informazioni sui servizi ed il tempo libero. Partecipa direttamente alla vita della community attraverso gli strumenti di partecipazione presenti su questo sito e aiutaci a rendere il portale più bello e utile inviando proposte e consigli.

LA MIA FRASE PREFERITA

Un paese ci vuole, non fosse che per il gusto di andarsene via. Un paese vuol dire non essere soli, sapere che nella gente, nelle piante, nella terra c'è qualcosa di tuo, che anche quando non ci sei resta ad aspettarti...(Cesare Pavese).

CHI E' STATO GIUSEPPE RAVIZZA

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo.. [Leggi]

IL TERRITORIO
La bassa è quella parte di territorio che si estende a Sud di Novara e che dai piccoli comuni lì ubicati (Garbagna, Terdobbiate, Nibbiola, Vespolate, Borgolavezzaro…) E’ una zona ad alta attività agricola ricca fondata principalmente sul riso. Il paesaggio è unico in Italia e la pianura è stata modellata dall’uomo in secoli di lavoro e di coltivazione... [Leggi]

CHAT COMMUNITY:

FOTO E/O VIDEO:

RADIO NIBBIOLA ON THE WEB:

Discover the playlist Viking with Rihanna

Tre liste per il post commissario (da Corriere di Novara del 22/04/11)

2011-04-23T11:32:00.000-07:00

CLICCA sull'immagine per ingrandirla

IL PORTALE DI NIBBIOLA

2011-03-05T12:56:00.000-08:00

Siamo Federica ed Emanuele e abbaimo creato questo spazio web per presentare e far conoscere il nostro paese...

http://nibbiolaweb.blogspot.com

LA MIA FRASE PREFERITA

CHI E' STATO GIUSEPPE RAVIZZA

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo.. [Leggi]

CHAT COMMUNITY:

FOTO E/O VIDEO:

RADIO NIBBIOLA ON THE WEB:

Discover the playlist Viking with Rihanna

IL PORTALE DI NIBBIOLA

2011-03-05T12:53:00.001-08:00

Siamo Federica ed Emanuele e abbaimo creato questo spazio web per presentare e far conoscere il nostro paese...

http://nibbiolaweb.blogspot.com

LA FRASE DEL MESE

CHI E' STATO GIUSEPPE RAVIZZA

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo.. [Leggi]

NEWS DAL MONDO DI FACEBOOK

Uniti Per Nibbiola Crea il tuo badge

FOTO E/O VIDEO:

RADIO NIBBIOLA ON THE WEB:

Discover the playlist Viking with Rihanna

Chat Nibbiolaweb

2011-03-05T12:52:00.000-08:00

Get nibbiolaweb chat group | Goto nibbiolaweb website

Singolare ritrovamento nella zona di Nibbiola

2011-02-13T07:17:00.000-08:00

Dopo anni di studi ed esperimenti, i più importanti scienziati mondiali hanno finalmente redatto un pratico e veloce compendio dei principali ritrovamenti archeologici che si possono incontrare sulla strade Italiane, in particolare si segnala nella zona di Nibbiola un singolare ritrovamento.

CLICCA sull'immagine per ingrandirla

TROVA LE DIFFERENZE

2011-02-13T06:48:00.000-08:00

CLICCA sull'immagine per ingrandirla

Sovrappasso? Meglio farlo a Olengo - Da il Corriere di Novara 16/04/2011

2011-02-11T13:30:00.001-08:00

Clicca sull'immagine per ingrandirla

Una lettrice scrive sul Novara Oggi e commenta le scelte di chi regge il paese in attesa di elezioni. (da il Novara Oggi del 11/02/2011)

2011-02-11T13:27:00.000-08:00

CLICCA sull'immagine per ingrandirla

IL PORTALE DI NIBBIOLA

2011-01-16T03:57:00.001-08:00

Siamo Federica ed Emanuele e abbaimo creato questo spazio web per presentare e far conoscere il nostro paese...

http://nibbiolaweb.blogspot.com

LA FRASE DEL MESE

CHI E' STATO GIUSEPPE RAVIZZA

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo.. [Leggi]

NEWS DAL MONDO DI FACEBOOK

Uniti Per Nibbiola Crea il tuo badge

FOTO E/O VIDEO:

RADIO NIBBIOLA ON THE WEB:

Discover the playlist Viking with Rihanna

CARO ELETTORE

2011-01-16T03:55:00.003-08:00

L'imminente scadenza amministrativa del prossimo 6-7 giugno 2009 rappresenta per tutti noi un momento di riflessione.
La lista civica "Uniti per Nibbiola" torna all'appuntamento delle consultazioni elettorali, seppure in gran parte rinnovata nell'ambito della sua formazione, per annunciarsi come la continuità di un percorso intrapreso in questo Comune nei precedenti mandati amministrativi.
Essa è rappresentativa di una composizione molto diversificata per età ed estrazione sociale e pertanto crediamo in grado di esprimere al meglio le potenzialità presenti sul nostro territorio.

Grazie ancora per la disponibilità e per l'eventuale consenso che ci vorrai riservare, cordialmente.

ll Candidato Sindaco della lista
"Uniti per Nibbiola"
Giuseppe Rubini

Lista numero 1 "Uniti per Nibbiola"

2011-01-16T03:49:00.000-08:00

(clicca sulle immagini per ingrandirle)

PROGRAMMA AMMINISTRATIVO

2011-01-16T03:46:00.001-08:00

(clicca sulle immagini per ingrandirle)

IL PORTALE DI NIBBIOLA

2010-11-14T09:42:00.001-08:00

Siamo Federica ed Emanuele e abbaimo creato questo spazio web per presentare e far conoscere il nostro paese...

http://nibbiolaweb.blogspot.com

LA FRASE DEL MESE

CHI E' STATO GIUSEPPE RAVIZZA

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo.. [Leggi]

NEWS DAL MONDO DI FACEBOOK

Uniti Per Nibbiola Crea il tuo badge

FOTO E/O VIDEO:

RADIO NIBBIOLA ON THE WEB:

Discover the playlist Viking with Rihanna

Nibbiola. Comune commissariato. (da La Stampa del 09/11/2010)

2010-11-14T09:37:00.000-08:00

CLICCA sull'immagine per ingrandirla.

I nibbiolesi stanno alla finestra a guardare. (da il Corriere di Novara del 13/11/2010)

2010-11-07T09:17:00.001-08:00

E anche la minoranza si spacca (da: La Tribuna Novarese del 05/11/2010)

2010-11-07T09:12:00.000-08:00

Clicca sull'immagine per ingrandirla

IL COMMISSARIO BALDINO ILLUSTRA LE NOVITA'

2010-11-04T13:43:00.001-07:00

CLICCA SULL'IMMAGINE PER INGRANDIRLA

"Le delibere di Giunta a nostra insaputa" (da LA STAMPA 04/11/2010)

2010-11-04T13:33:00.000-07:00

CLICCA sull'immagine per ingrandirla.

I QUATTRO ASSESSORI ROMPONO IL SILENZIO E SPIEGANO QUANTO ACCADUTO

2010-11-02T14:28:00.001-07:00

Clicca sull'immagine per ingrandire

Il Sindaco si dimette: inchiesta in corso. (da Novara Oggi del 22/10/2010)

2010-11-02T14:21:00.000-07:00

IL PORTALE DI NIBBIOLA

2010-11-01T14:55:00.000-07:00

Siamo Federica ed Emanuele e abbaimo creato questo spazio web per presentare e far conoscere il nostro paese...

http://nibbiolaweb.blogspot.com

LA FRASE DEL MESE

CHI E' STATO GIUSEPPE RAVIZZA

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo.. [Leggi]

IL NOSTRO TERRITORI

La bassa è quella parte di territorio che si estende a Sud di Novara e che dai piccoli comuni lì ubicati (Garbagna, Terdobbiate, Nibbiola, Vespolate, Borgolavezzaro…) E’ una zona ad alta attività agricola ricca fondata principalmente sul riso. Il paesaggio è unico in Italia e la pianura è stata modellata dall’uomo in secoli di lavoro e di coltivazione... [Leggi]

NEWS DAL MONDO DI FACEBOOK

Uniti Per Nibbiola Crea il tuo badge

FOTO E/O VIDEO DEL MESE:

RADIO NIBBIOLA:

Discover the playlist Viking with Rihanna

Avviso di garanzia a un'impiegata per l'assessore "fantasma" in Giunta. (da LA STAMPA del 01/11/2010)

2010-11-01T14:53:00.001-07:00

Irregolarità formali, nulla di infamante - (dal Corriere di Novara del 28/10/2010)

2010-11-01T14:44:00.000-07:00

Dimissioni carbonarie. E casco dal pero. (da: Corriere di Novara del 06/11/2010)

2010-07-25T13:24:00.000-07:00

Clicca sull'immagine per ingrandirla

L'AZIONE del 23/07/2010 - Nibbiola: uniti per il sovrappasso

2010-07-25T13:13:00.000-07:00

Nibbiola: uniti per il sovrappasso

23/07/2010

C’è l’impegno della Provincia di Novara per la realizzazione del sovrappasso ferroviario a Nibbiola. Nel corso della manifestazione tenuta giovedì al passaggio a livello che tanti problemi sta dando alla Bassa Novarese per le sue continue chiusure, Sozzani ha presentato un piano che parte dal coordinamento dei sindaci della zona fino a presentare un progetto. A quel punto Rfi dovrà sedersi ad un tavolo - è la speranza della Provincia - per fare quel che fino ad oggi non ha ancora fatto: prendere in considerazione la realizzazione del cavalcaferrovia.

Provincia e Comuni interessati, insieme per ottenere il cavalcavia di Nibbiola. Ecco la promessa presentata dal presidente della Provicia Sozzani durante la manifestazione al passaggio a livello tanto contestato per le sue frequentissime chiusure.

La lunga e controversa vicenda dell’infrastruttura è nota e portata all’attenzione dell’opinione pubblica dai sindaci dei due paesi che stanno al di là del passaggio a livello: Lodovica Ferrari di Terdobbiate, Giuseppe Cremona e poi il suo successore Gaudenzio Sarino che da anni mettono in luce «i gravi problemi - come ha detto lo stesso Sarino – causati alla gente, ai mezzi di soccorso e ai bus scolastici da chiusure frequentissime e lunghissime, non raramente anche di venti minuti o mezzora».

La manifestazione di giovedì è servita a riportare in primopiano una situazione di fronte alla quale le Ferrovie dello Stato per ora non hanno dato una risposta tanto da non avere ancora preso in considerazione nè un’opera di mitigazione dei problemi nè una struttura come il cavalcavia.

«L’obbiettivo che abbiamo con questa manifestazione - ha detto Sozzani - è dare un’accelarata alla situazione. Auspichiamo che Rfi inserisca questo passaggio a livello, così fondamentale e strategico, che collega Novara alla Bassa e alla Lomellina, tra le sue priorità. Intanto noi redigeremo un progetto esecutivo e ci coordineremo per predisporre tutte le autorizzazioni necessarie».

mo.c.

ULTIME NOTIZIE DA:

2010-07-25T13:12:00.000-07:00

23/07/2010 - Nibbiola: uniti per il sovrappasso

22/10/2010 - Il Sindaco si dimette: inchiesta in corso

28/10/2010 - Irregolarità formali, nulla di infamante
30/10/2010 - Avviso di garanzia a un'impiegata per l'assessore "fantasma" in Giunta

04/11/2010 - Le delibere di giunta a nostra insaputa

04/11/2010 - I quattro assessori rompono il silenzio e spiegano quanto accaduto

04/11/2010 - Dimissioni carbonarie. E casco dal pero

05/11/2010 - E anche la minoranza si spacca
09/11/2010 - Nibbiola. Comune commissariato.
13/11/2010 - I nibbiolesi stanno alla finestra a guardare.
15/01/2011 - Il commissario Baldino illustra le novità.
11/02/2011 - Il commissario Baldino divide Nibbiola.
16/04/2011 - Sovrappasso? Meglio farlo a Olengo.
22/04/2011 - Tre liste per il post commissario

IL CASTELLO

2009-07-09T12:49:00.001-07:00

Si ha notizia della presenza di una fortificazione nel borgo di Nibbiola già nel 1198. Situato nel centro del paese, in posizione leggermente sopraelevata, l'attuale castello risale al XV secolo e presenta tracce di parziali rifacimenti effettuati nel XVIII secolo. é interamente costruito in mattoni e dopo la radicale ristrutturazione settecentesca è stato trasformato in residenza privata. Sul lato meridionale è situata la fortezza, costituita da quattro torri angolari e da un torrione sovrastante il ponte levatoio.

La parte ancora meglio conservata è rivolta a ponente: qui, infatti, sono ancora visibili il fossato, i merli, le caditoie, il ponte levatoio corredato da balconi in legno, le catene e i cardini di ferro. Alcuni saloni interni sono decorati con affreschi risalenti al XVIII secolo.

La parte che ha conservato meglio le sue antiche caratteristiche è la parte posta a ponente, che mostra ancora oggi le sue torri d’angolo, modificate però nella merlatura, e quella centrale, posta a difesa dell’ingresso.

Le due torri poste a levante, più slanciate ed esili, hanno conservato la struttura originaria, in particolar modo quella posta a sud-est, che conserva parte di decorazione a denti di sega. Delle originali aperture delle torri e delle mura rimane oggi ben poco, essendo per lo più sostituite da finestre risalenti al XVIII secolo. Ancora oggi è visibile, sul fronte posto a ponente, il fossato con l’originale battiponte.

La costruzione ha subito una radicale trasformazione durante il Settecento e da quel momento è stata trasformata in residenza privata.

Di particolare pregio è il ponte levatoio, con i suoi bolzoni di legno, le catene, i cardini di ferro e le mensole di pietra su cui trovava appoggio.

Un elegante balconcino in ferro battuto trova la sua sede proprio sopra il ponte levatoio.

Dentro al castello è situato un oratorio devozionale privato, dedicato a San Francesco da Paola (non visitabile).

All'interno, prospiciente al vasto cortile, si affaccia un porticato formato da cinque colonne in granito; le finestre del piano nobile sono elegantemente decorate da stucchi e graziosi sono i balconcini settecenteschi in ferro battuto.

Per segnalare aggiunte o correzioni da effettuare, inviaci un email

FOTO DAL SATELLITE

2009-07-09T12:45:00.000-07:00

Quella sotto riportata è una foto scattata dal satellite ad una di stanza di 200mt dal paese di Nibbiola.

CLICCA sulla foto per ingrandirla

VIE DI COMUNICAZIONE

2009-07-09T12:43:00.001-07:00

Nibbiola si trova a pochi chilometri di strada dalle autostrade A4 e A26; è velocemnte raggiungibile tramite le principali strade di collegamento Mortaro-Novara e Vigevano-Vercelli. Inoltre un servizio di autolinee (vedi Orari autolinea) collega giornalmente Nibbiola ai principali comuni limitrofi.

LA PARROCCHIA

2009-07-09T04:36:00.000-07:00

La parrocchiale dedicata a Santa Caterina è situata nella piazza principale del paese, accanto all'ottocentesco Palazzo Municipale. La costruzione dell'edificio religioso risale al 1580, sui ruderi di una vecchia cappella devozionale dedicata a Santa Caterina d'Alessandria di proprietà dei marchesi Tornielli.

L'edificio si presenta con caratteristiche tardorinascimentali: è a navata unica suddivisa in campate poggianti su pilastri adiacenti le pareti. L'altare maggiore, settecentesco, è in marmi policromi: su di esso poggia un tempietto ottocentesco di gusto antonelliano. La facciata è preceduta da un pronao elegantemente decorato da manufatti in terracotta progettati da Ercole Marietti.

GIUSEPPE RAVIZZA

2009-07-09T04:32:00.001-07:00

È stato sindaco di Nibbiola Giuseppe Ravizza, inventore, nel 1846, della macchina da scrivere. Nel 1837 il Ravizza incominciò a costruire il Cembalo. Il 14 settembre 1855, con l'Attestato di privativa industriale dell'Ufficio Centrale di Torino (vol. n. 103), ottenne il brevetto per la sua macchina a "scrittura invisibile".

Nel brevetto veniva indicata come "cembalo scrivano, ossia macchina da scrivere a tasti" e veniva descritta la "tastiera a 32 tasti quadrati, in due linee sovrapposte, lettere in mezzo e interpunzioni ai lati".

Nel 1856 il modello n. 9 del Cembalo scrivano venne presentato dal Ravizza alla Commissione per l'Esposizione Industriale di Novara, accompagnato da una Memoria del Cembalo scrivano e della scrittura meccanica scritta dallo stesso. Non suscitò alcun interesse nei visitatori, anzi passò piuttosto inosservata. In premio il Ravizza ottenne solo una medaglia. Ravizza costruì ben 16 modelli, finché nel 1881 riuscì a realizzare il Cembalo a scrittura visibile. Finalmente ora si poteva leggere lo scritto man mano che lo si scriveva. Per quest'ultimo modello ottenne una menzione onorevole all'Esposizione di Milano dello stesso anno. Nessuno dei modelli realizzati dal Ravizza venne però prodotto industrialmente, perché a quel tempo nessuno riuscì a capire l'importanza dell'invenzione e, tantomeno, prevederne il futuro sviluppo.

2009-07-08T13:34:00.000-07:00

VIVI NIBBIOLA

Nibbiola apparve per la prima volta in una carta del 902. Nel documento si parlava di una donazione eseguita da Berengario alla cattedrale di Novara. Il paese riuscì a mantenere una discreta autonomia grazie anche al castello. Nel 1464 Francesco Sforza diede il borgo ai Della Porta e tre anni più tardi il vescovo di Novara lo passò ai Tornielli. Attualmente appartiene alla provincia di Novara e dista 10 chilometri da Novara, capoluogo della omonima provincia. Conta circa 720 abitanti (Nibbiolesi) e ha una superficie di 11,3 chilometri quadrati per una densità abitativa di 63,72 abitanti per chilometro quadrato. Sorge a 133 metri sopra il livello del mare.

Il municipio: è sito in Piazza Giovanni Genestrone 1, tel. 0321 84854, fax. 0321 84854.

Le casciene: da segnalare la presenza di alcune grandi cascine nella campagna circostante il piccolo borgo. La cascina Montarsello, la Gamberara e la Santa Maria sono per lo più costruzioni che risalgono all'Ottocento, periodo al quale sono riconducibili almeno parte degli impianti rurali identificabili nelle stalle e nei grandi casseri adibiti a ricoveri per animali e attrezzi agricoli.

L'oratorio di Sant'Antonio: è situato all'interno della cascina Schiovenza, che sorge nei pressi del paese. L'antica cappella fu eretta nel 1674 come devozione e ringraziamento a Sant'Antonio da parte del conte Carlo Cariano, antico proprietario della cascina. L'ingresso dell'edificio è preceduto da un portico in cotto; l'interno è composto da due aule con copertura a volte e sacrestia. é decorato da affreschi probabilmente coevi alla struttura, raffiguranti il Presepe e la Crocefissione sulle pareti adiacenti il presbiterio e Dio benedicente con Angeli.

Cenni anagrafici: Il comune di Nibbiola ha fatto registrare nel censimento del 1991 una popolazione pari a 641 abitanti. Nel censimento del 2001 ha fatto registrare una popolazione pari a 720 abitanti, mostrando quindi nel decennio 1991 - 2001 una variazione percentuale di abitanti pari al 12,32%.

Gli abitanti sono distribuiti in 305 nuclei familiari con una media per nucleo familiare di 2,36 componenti.

Cenni geografici: Il territorio del comune risulta compreso tra i 123 e i 138 metri sul livello del mare.

L'escursione altimetrica complessiva risulta essere pari a 15 metri.

Cenni occupazionali: Risultano insistere sul territorio del comune 8 attività industriali con 38 addetti pari al 31,67% della forza lavoro occupata, 17 attività di servizio con 33 addetti pari al 27,50% della forza lavoro occupata, altre 14 attività di servizio con 41 addetti pari al 34,17% della forza lavoro occupata e 3 attività amministrative con 8 addetti pari al 6,67% della forza lavoro occupata.

Risultano occupati complessivamente 120 individui, pari al 16,67% del numero complessivo di abitanti del comune.

Regione	Piemonte
Provincia	Novara (NO)
Comune	Nibbiola
Zona	Italia Nord Occidentale
Altitudine	133 metri
CAP	28070
Prefisso	0321
Località e Frazioni	Cascina Castellana, Cascina Caldare, Cascina Gambarera, Cascina Montarsello, Cascina La Valle, Cascina Romagnolo, Cascina Dossi, Cascina Pascoli, Cascina Vicaria
Comuni Confinanti	Garbagna Novarese, Granozzo con Monticello, Novara, Terdobbiate, Vespolate

Per segnalare aggiunte o correzioni da effettuare, inviaci un email

LA BATTAGLIA DI NOVARA

2009-07-08T13:23:00.000-07:00

23 marzo 1849

La mattina di venerdì 23 marzo, il sole si levò alle ore 6,15; era una mattina nuvolosa, fredda e piovosa. Alle ore 8 Radetzky, che nel frattempo aveva posto il suo Quartier generale a Borgolavezzaro, decise di tenere in considerazione le nuove informazioni e i pareri dei suoi sottoposti, emetteva un contrordine rispetto alle direttive precedenti: solo il II Corpo d’Armata avrebbe marciato su Novara per impossessarsene al più presto, il III avrebbe seguito il IV verso Vercelli e anche gli ultimi due Corpi, V e VI si sarebbero accodati ad essi. La battaglia di Novara del 23 marzo del 1849..

RISOTTO AL BAROLO

2009-07-08T13:19:00.001-07:00

Ingredienti: 400 gr di riso, una cipolla, 50 gr di burro, una foglia di alloro, formaggio parmigiano grattugiato, due bicchieri di barolo, sale

Preparazione: tritare finemente la cipolla, in una terrina imbiondirla con il burro insieme alla foglia di alloro, quindi versare il riso. unire il barolo precedentemente intiepidito e farlo evaporare, cuocere poi il risotto allungando con brodo di carne. a cottura ultimata, al dente, aggiungere una giusta quantità di burro e condire con il formaggio grattugiato. servire caldo.

RISOTTO AL BARBERA

2009-07-08T13:10:00.002-07:00

Ingredienti: 400 gr di riso (roma - baldo), brodo di carne, due cipolle, 50 gr di midollo di bue, tre bicchieri di barbera, tre cucchiai di salsa di pomodoro, 80 gr di burro, 80 gr di formaggio parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, due foglie di alloro, un mazzetto di salvia, pepe nero macinato fresco, noce moscata

Preparazione: affettare sottili le cipolle e metterle a imbiondire in una casseruola con l'olio, il burro, il midollo di bue tritato e le foglie di alloro. quando le cipolle saranno appassite, unire metà del vino insieme a un pizzico di fecola di patate e restringere il tutto. versare allora il riso, alzare la fiamma, girando col cucchiaio di legno, facendo assorbire il condimento. quando sarà tostato, versare l'altra metà del vino diluita in un mestolino di brodo, i due cucchiai di salsa di pomodoro e il mazzetto di salvia che alla fine verrà tolto. asciugato che sia anche questo secondo vino, portare il risotto a cottura allungandolo col brodo di carne. mantecare con il burro rimasto e il formaggio, torchiando generosamente pepe nero e rifinendo con una grattugiata di noce moscata, più 3-4 cucchiai di barbera caldo. un tempo questo risotto lo si mangiava col cucchiaio, mai con la forchetta.

PANISCIA NOVARESE

2009-07-08T13:10:00.001-07:00

Ingredienti: 200 gr di verza, due pomodori maturi, formaggio grana grattugiato, 300 gr di riso, 150 gr di fagioli freschi, una costa di sedano, una carota, cotenne tagliate, un litro e mezzo di acqua, burro, lardo, una cipolla, un salame d'la duja, un bicchiere di vino rosso

Preparazione: mettere in una casseruola il sedano, la carota, la verza, due pomodori da sugo, tagliando il tutto grossolanamente, e i fagioli freschi. aggiungere le cotenne tagliate a listerelle, versarvi l'acqua e salare e pepare a piacere. cuocere coperto per circa due ore. in un capace tegame mettere burro, lardo, cipolla tritata, un salame d'la duja spellato e tagliato a dadini e soffriggere il tutto. versare 300 grammi di riso e rosolare, quindi bagnare con un poco di vino rosso poi aggiungere poco alla volta il brodo con le verdure cotte a parte. cuocere per circa venti minuti, far riposare per cinque minuti, quindi servire caldo, informaggiando in tavola